Urządzanie restauracji to wyposażanie lokalu w poszczególne meble. Urządzanie restauracji w sposób decydujący wpływa na charakter lokalu i może być zorientowane na wiele różnych grup docelowych klientów. Przykładowo meble retro w modnym barze mogą przyciągnąć klientów młodszych, podążających za kanonami mody, meble z drewna szlachetnego natomiast przyciągną klientów wymagających i bardziej zamożnych.

Właściciel restauracji może obecnie zatrudnić wyspecjalizowane firmy, które zajmą się kompletnym urządzeniem restauracji. Firmy te doradzą managerowi restauracji w zakresie urządzania obiektów, doboru mebli restauracyjnych (stołów, krzeseł, stołków, foteli klubowych, foteli tapicerowanych itd.) oraz zaprojektowania pomieszczeń. Dobra kolekcja mebli restauracyjnych powinna oferować duży wybór kombinacji materiałów, kolorów i wzorów. Powinna istnieć możliwość kombinowania stelaży stołów i krzeseł z różnymi wariantami blatów i tapicerki. W idealnym przypadku asortyment krzeseł i stołów powinien zaoferować wystarczające możliwości kreowania przestrzeni. Przy urządzaniu restauracji należy mieć na uwadze, że towary magazynowe mogą zostać dostarczone bardzo szybko, ale artykuły takie jaki tapicerki wykonywane na indywidualne zamówienie, lakierowanie mogą potrzebować kilka dni na realizację zlecenia.

Wszystkie meble restauracyjne znajdujące się w asortymencie projektanta obiektów powinny być zaprojektowane do użytku profesjonalnego. Design, produkcja i stała kontrola jakości powinny być dla dobrego projektanta obiektów być sprawą oczywistą. Testy cech mechanicznych i fizycznych mebli restauracyjnych według norm EN DIN powinny zostać wykonane w ścisłej współpracy z wiodącymi instytutami. Należy zwrócić uwagę, czy produkty posiadają znak GS!

Literatura na temat urządzenia restauracji i projektowania restauracji

Ultimate Restaurant Design, tekst w języku niemieckim, angielskim, francuskim, włoskim, hiszpańskim., 2004 Restaurant Design, tekst w języku niemieckim, angielskim, francuskim, włoskim, hiszpańskim, 2004 Katsigris, Costas Thomas, Chris, Design and Equipment for Restaurants and Foodservice, A Management View. 2005 Cliff, Stafford Chabaneix, Gilles de, Wie wir leben, Märkte & Läden, Bars & Restaurants. Einrichtungen, Design, 2003 Ryder, Bethan, Neue Restaurants, Innenarchitektur und Design 2004